Le ricette :P

Bene, passiamo all'aspetto gastronomico del film, che mi interessa particolarmente visto che io adoro la cucina indiana..come dice l'imperatore Akbar, dopo aver assaggiato le pietanze cucinate dalla sua Jodha, è quasi da paragonarsi ad un'esperienza mistica, sarà anche per le spezie che la contraddistinguono ^^

Le FRITTELLE DI CECI sono uno degli antipasti più tipici, le PAKORE, frittelle di verdure con pastella di ceci..ricetta qui http://it.wikipedia.org/wiki/Pakora

La FRITTURA PICCANTE non c'entra ovviamente nulla con il fritto misto all'italiana anche perchè Jodha è vegetariana (essendo seguace di Khrsna) credo invece si riferisca al Tandoori di verdure (il Tandoor è un forno tipico del nord dell'India ma anche di molte regioni medioorientali dove si raggiungono altissime temperature, dunque i cibi cuociono in fretta e si mantengono saporiti e croccanti. Di solito il tandoori è fatto di pollo, ma esiste una versione vegetariana (molto piccante, ma gustosissima e soprattutto abbondante, ne vado pazza!!! anche perchè nel ristorante dove vado io te lo servono rusticamente su una specie di tagliere, una montagna di verdura profumata praticamente *_*) Non si può ovviamente preparare in casa ma potete trovare info qui http://it.wikipedia.org/wiki/Tandoor

Le SFOGLIATINE DI FARINA E SESAMO sono una versione dei celebri NAAN il pano indiano IMHO più morbido e fragrante, che va intinto nelle pietanze come fa Jodha. La ricetta l'ho trovata qui http://www.ilmeglioincucina.it/it/naan.html non credevo si potesse farlo in casa, io al ristorante ho sempre divorato quello all'aglio, ma ora sicuramente proverò a farlo da me, sembra SEMBRA ^^ facile..

Per le LENTICCHIE in India c'è solo l'imbarazzo della scelta nel cucinarle..sarà stato un DHAL piccante quello preparato da Jodha la zuppa tipica mooolto speziata
http://www.benessere.com/alimentazione/cucina_internazionale/cucina_indiana_zuppe_verdure.htm
io del curry adoro tutto: colore, profumo intensissimo che non va più via dalla cucina per ore :P sapore che ti riscalda da dentro..a me piace proprio quello hot infuocato XDD certo che, l'umanità si divide fra chi lo ama e chi lo odia: molti, dopo essere tornati da mete esotiche e averci sguazzato dentro per giorni( pare che persino le lenzuola siano intrise del profumo nei luoghi dove viene usato O_O) non lo possono più vedere :((((

La VELLUTATA DI YOGHURT è una salsa tipica che accompagna i piatti speziati per rinfrescare il palato ^^ http://www.ilmeglioincucina.it/it/salsayogurt.html anche se poi il peperoncino c'è pure qui, ma è ingentilito dalla temperatura dello yoghurt diciamo :P

E..per addolcire il palato
FRITTELLE DI LATTE E FARINA le buonissime GULAB JANUM uno dei dessert più celebri http://it.wikipedia.org/wiki/Gulab_jamun
BUDINO DI SEMOLINO l'eccellente HALVA che nei paesi arabi indicherebbe una specie di torrone, ma in India è proprio un budino: i più celebri sono al semolino e alle carote, delicatissimi entrambi. http://en.wikipedia.org/wiki/Halva#India
Devo dire che io ho un'insana passione anche per le SAMOSA http://it.wikipedia.org/wiki/Samosa e..da bere, un ottimo LASSI alla rosa ecco..il pasto è completo.
Devo tornare a mangiare al ristorante indiano, mi sa..sono in astinenza..quello che mi piace è l'atmosfera rilassata e il fatto che le portate siano tutte sul tavolo e ognuno si serve a piacere, senza obblighi e cerimonie inutili.

La sposa dell'imperatore-JodhaAkbar

Sabato sera ho avuto la fortuna di vedere questo straordinario film su Rai nella ormai tradizionale rassegna estiva dedicata a Bollywood, ovvero al cinema indiano.
I film indiani non smetteranno mai di stupirmi ed incantarmi: ricchi di colori e profumi, trasudano vitalità e gioia di vivere nonostante tutto, che si esplica nelle danze e nei canti che quasi sempre li intercalano e ci fanno conoscere una società molto diversa da quello che un certo pregiudizio occidentale vorrebbe imporci, cioè quella di una nazione povera, arretrata, votata unicamente al misticismo; mi ha particolarmente colpita la fierezza e il carattere non solo di Jodha, ma anche di quello delle protagoniste di altri film, di cui tutto si può dire, tranne che siano arrendevoli e sottomesse ;)
Ma non starò ad annoiarvi raccontando di quanto è bello il film, perchè di recensioni in giro per la rete ne troverete a iosa: i protagonisti sono bellissimi e perfettamente in sintonia, le scenografie sontuose e ricercate...è un filmone epico e intriso di grandi emozioni come se ne facevano una volta, di quelli capaci di inchiodare anche gli spettatori più smaliziati.
Fra l'altro sti due erano i nonni di Shah Jahan, costruttore del Taj Mahal per la moglie morta..evidentemente i grandi amori erano una tradizione di famiglia.;)
Akbar è stato un grandissimo e celeberrimo imperatore moghul (guardate la pagina wiki in inglese se non ci credete.. http://en.wikipedia.org/wiki/Akbar prima non la'vevo sentito nominare neppure io, lo confesso, ma i film sono anche un'occasione per approfondire ^^), la cui caratteristica più importante è stata sicuramente la tolleranza verso ogni credo religioso. Magari non sapeva leggere nè scrivere ma aveva molto più sale in zucca di tanti dottissimi ideologi che sono venuti dopo di lui. :(((
Bene, nel film, ad un certo punto, la stessa Jodha prepara un banchetto per l'imperatore..vegetariano ovviamente, essendo lei seguace di Krshna.
Ecco la lista delle portate ( mi ha incuriosita questa cosa della lista dettagliata nel film ^^):
frittelle di ceci
frittura piccante
lenticchie
sfogliatine di farina e sesamo
e..per addolcire il palato..
frittelle di latte e farina
budino di semolino.
Cerco le ricette e le posto qui magari.. >.<